La cave de l'Origine à Nice

Nice est une grande ville mais ça n'est pas encore Marseille ou Paris, c'est un peu la Côte d'Azur avec ses retraités, ses bimbos et ses "hommes d'affaires"... Bref, on n'y va pas souvent sauf... si le voyage vaut le détour et c'est le cas pour aller rendre visite à un caviste qui vend nos vins.
Devant la cave, une palette de vin attend, c'est un signe que "ça tourne" et ça débite.

Bien entourée des vins du château de Roquefort, d'henry Milan et du château des Tours entres autres, une bouteille de Procure 2007 que l'on peut avoir sur table à 27 euros, coefficient idéal pour amateurs de beaux accords avec de vrais vins de repas !

Mais la cave de l'origine c'est aussi et surtout une très belle table avec d'excellents produits et menée de main de maître (es saveurs) par Isabelle et Carlo rencontrés précédemment dans un Off de Vinexpo.

En entrée pour braver l'hiver qui vient d'arriver dans le sud, un velouté de châtaignes hyper goutu au magret de canard.

En plat, le produit toujours avec une côte de porc mais pas n'importe lequel, le fameux "noir de bigorre" race qui a failli disparaître dans les années 60 (servi avec des haricots blancs de Tarbes).

La note est plutôt douce conforme à l'idée d'un bistrot de qualité, un lieu qu'on aime, à l'image de leurs propriétaires isa et Carlo, passionnés et chaleureux.

Et pour finir l'image du jour, c'est un vignoble "spirituel" qui produit d'excellents et étonnants vins. Qui se lance pour ce lieu mystère ?