Truffes black or white à la mandarine

INDREDIENTS
220 g de chocolat blanc
25 g de beurre
20 cl de crème fraiche liquide
1 bouchon de liqueur de mandarine
Chocolat en poudre (type Van Houten)

Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc. Incorporer le beurre en morceau ainsi que la crème fraiche. Lorsque tout est bien mélangé, verser la liqueur de mandarine. Mélanger doucement.
Laisser refroidir le chocolat et entreposez-le au frais pendant 4 heures.
Préléver ensuite, des cuillères à café de la préparation et faconnez-la en boules. Rouler les truffes dans le chocolat en poudre.
A déguster avec modération, la crise de foie guette !!!