Cette matière antiadhésive censée rendre nos vies plus faciles et permettant de ne pas cuisiner gras serait hautement nocif - un fait connu depuis fort longtemps mais très peu communiqué. Un lobby industriel puissant aurait-il eu raison de notre santé ?
Le plus incroyable reste le côté incontournable de l'objet, personne n'imagine vivre sans ces ustensiles, et quand j'aborde le sujet on me demande avec quoi je vais cuisiner.
Après un rapide tour d'horizon, un retour aux valeurs sûres : la terre cuite, la fonte et l'émail, ou la cuisine à la vapeur.
La bonne vieille marmite en fonte va évidemment consolider sa place d'honneur dans la cuisine, mais une autre découverte me tenterait également : les marmites en céramique de la marque Emile Henry, d'une couleur rouge ocre alléchante et d'une taille plus adaptée pour les plats quotidiens - et qui vont sur tous les feux.
Voilà des idées cadeaux pour qui voudra manger plus sain l'année prochaine.
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Uskomatonta miten kauan kyseisen pinnoituksen vaarallisuudesta ollaan oltu tietoisia, ja silti pannut kuuluvat erottamattomasti lähes joka keittiöön. Teflonista on yksinkertaisesti tullut korvaamaton, ja tuttavani ihmettelevätkin millä aion kokata tulevaisuudessa.
Jopa Ilkka Remes tietää mainita kirjassaan 6/12 miten päähenkilön kotona ei ole vuosiin käytetty teflon-paistinpannuja, ja pihvit tirisevät kotoisasti valurautapannussa.
Valuraudan, teräksen ja höyrytyksen ohella esim Emile Henry -merkin keramiikka vaikuttaa erityisen houkuttelevalta, etenkin kun herkullisen väriset padat käyvät kaikille liesille eikä ainoastaan uuniin.
Eli tässä raskaan sarjan joululahjaideoita paremman elämän puolesta !