Voici deux recettes simples, économiques, rapide à faire, idéal pour le repas du soir et tellement délicieuses ! Je suis une vrai fan de la ratatouille et de la poire pochée. Celle-ci à l’originalité d’être pochée dans un vin de Gaillac doux, un vin originaire du Tarn. Le vignoble de Gaillac, peu connu est pourtant l'un des plus anciens de France. On en trouve des traces à partir du VIe siècle avant JC. Le Gaillac Blanc doux accompagne également à merveille le foie gras, le Roquefort et les pâtisseries.
RATATOUILLES AUX ŒUFS
POIRES AU VIN DOUX DE GAILLAC
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