Ces petits gratins de courgette à la ricotta peuvent se servir en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de filets de poulet.
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- 600 gr de courgettes
- 250 gr de ricotta
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 gousse d’ail
- 20 gr de beurre
- 1 brin de basilic
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Battre les œufs avec la ricotta, la farine, l’ail pressé, le basilic ciselé, le parmesan, sel et poivre.
Beurrer 4 petits plats à gratin.
Peler et découper les courgettes en petits cubes.
Les mélanger avec la préparation à la ricotta.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes.