Pâte brisée
Pâte idéale pour les tartes sucrées et salées !
Les ingrédients :
. 200 g farine.
. 100 g beurre
. 2 cl huile.
. 1 pincée de sel
. Eau
Préparation :
Mettre la farine sur la planche à pâtisserie.
Couper le beurre en petits morceaux et déposer sur la farine.
Faire un puit et mettre l'huile et le sel.
Pétrir du bout des doigts et ajouter de l'eau
jusqu'à consistance d'une pâte homogène.
Laisser reposer au minimum 1h au frais, couvert d'un linge.
Avant utilisation, etendre au rouleau en une abaisse d'environ 1/2 cm.