soupe de légumes aux lettres (vermicelles)

Il vous faut :

des  poireaux - des pommes de terre - des courgettes - de la coriandre - des vermicelles - du beurre - du sel et du poivre

Pour la préparation :

Laver et couper les légumes. Dans une marmite, mettre un peu de beurre, ajouter les légumes, la coriandre, le sel et le poivre et faire revenir quelques minutes. Ensuite ajouter l'eau et laisser cuire. Une fois cuit mouliner les légumes et ajouter les vermicelles puis laisser cuire encore 10min environ.