Pour 8 petites galettes
100g de potimarron
½ betterave crue
1 carotte
1 pommes de terre
1 oeuf
1 trait d'huile de noisette
40 gr d’Appenzell râpé
sel, poivre
Râper tous les légumes au robot
Les presser assez fortement pour éliminer l'eau.
Ajouter les autres ingrédients. Mélanger.
Faire 8 tas sur une plaque graissée ou en silicone et les mettre au four 30mn à 200°. Retourner à
mi-cuisson.
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