OU J’AI MANGE LA LUNE…
Les Kipferl sont des petits sablés en forme de lune. Cette recette fait elle aussi partie de mes recettes fétiches.
KIPFERL AUX AMANDES (pour 50 sablés environ)
Il vous faut:
-300 g de farine
-100 g de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-1 oeuf
-100 g d’amandes en poudre
-200 g de beurre
-sucre glace
Préparation:
1/Mélanger tous les ingrédients au batteur ou au robot.
2/Pétrir ensuite la pâte à la main pour former une boule lisse et l’envelopper de film alimentaire. Réserver au frais pendant toute une nuit de préférence.
Préchauffer le four à 180°
3/Prendre un peu de pâte et la rouler en boudin. Courber légèrement le boudin afin de former un croissant et allonger délicatement les extrémités afin de les affiner légèrement.
4/Disposer les croissants sur une plaque allant au four et les faire cuire 8-10 minutes.
5/Les rouler dans le sucre glace quand ils sont encore chauds.
6/Les conserver dans une boîte métallique.
Bonne journée…