Ne me demandez pas pourquoi j'ai fait cette recette. Ca m'a pris comme ça, une demi-heure avant le repas. J'avais du filet mignon, de la patate douce. J'ai juste fait la marieuse juive (euh, quoique avec le porc, c'est pas très casher...).
Il suffit de raper la patate douce. La presser un peu pour qu'elle perde de son jus. Rajouter un oeuf entier, et du curry dans la quantité que vous aimez. Et puis le sel à la fin, après avoir goûté.
Vous entourez le porc de la préparation. La passer au four à 210° pendant 12mn. Vous sortez ensuite le tout du four, puis recouvrez le tout de papier alu pendant 10 minutes. Et vous servez : c'est tendre, cuit à point, et super goûteux. A faire absolument !