Financiers au Lemon curd

J'apprécie vraiment quand les recettes de cuisine se font rapidement et sans difficultés. Il y a quelques temps j'avais réalisé mon premier lemond curd, que j'avais utilisé pour faire ces Macarons. Mais là j'avais peu de temps pour faire un lemon curd, d'où l'utilisation du micro onde.
En effet celui ci ne me sert pas qu'à réchauffer, mais aussi à cuisiner.
Toujours est il que voila un lemon curd ultra facile et rapide à faire.
J'allais tout de meme pas laisser trainer le lemon curd comme ça, ou bien alors peut etre le déguster à la petit cuillère?? non!! et puis surtout j'avais des blancs d'oeufs à plus savoir quoi en faire, et dans ce cas je fais toujours des financiers, alors zou au boulot!

Lemon  Curd au Micro Ondes :

le jus de 3 citrons
et le zeste d'un citron
3 oeufs
100g de sucre
1 cuillère à soupe bombées de maizena.

Mélanger tous les ingrédients dans un pichet adapté au micro-onde, de façon bien homogène.
Faire cuire 4mn à 750W, en mélangeant toutes les minutes.
Laisser refroidir.

Financiers au Lemon curd

50g de poudre d'amandes
50g de farine
100g de sucre
3 blancs d'oeufs
75g de beurre
2 cuillères à soupe de lemon curd
1 pincée de sel

Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter le beurre fondu.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs en neige au mélange précédent et incorporer aussi le lemon curd.
Remplir votre moule à financier et cuire 15mn à 200°