Au programme donc un oeuf à la coque, des mouillettes qui croustillent et quelques légumes tous frais, tous frais.
Quoi, vous n’aimiez pas les épinards???
Pour 2, il vous faut :
- 500g d’épinards frais
- 3 échalotes
- 2 carottes
- 10g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
- Du pain
- Des oeufs
La recette
Epluchez tout d’abord les carottes et coupez-les en rondelles. Faites -es cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Vous pouvez aussi utiliser des carottes en rondelles surgelées que vous aurez alors juste à réchauffer au micro-ondes. Tellement pratique
Emincez ensuite les échalotes et faites-les revenir doucement dans le beurre fondu. Une fois qu’elles sont fondantes ajoutez les épinards bien lavés (attention ça garde plein de terre ce machin la : lavez les bien !), salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter la crème. La cuisson est très rapide !
Pendant ce temps faites cuire tout simplement vos oeufs coques en les plongeant 3 minutes 30 dans l’eau bouillante. Grillez aussi votre pain à l’aide d’un grille-pain, beurrez le légèrement et découpez le en tranches fines.
A taaaaable la compagnie !!!