Galettes fromagères à la carotte

Par Undeuxtrois

Quelques minutes passées en cuisine suffisent à préparer ces délicieuses galettes aux carottes.

J'ai eu l'idée de les faire en visitant le blog d'Hélène.

10 cl de lait
2 oeufs
50 g de farine
250 g de carottes
30 g de parmesan
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez la farine, mélangez à nouveau.
Lavez, épluchez et râpez les carottes, ajoutez-les dans le saladier.
Incorporez les fromages, salez, poivrez. Laissez reposer la pâte 15 min.
pour la cuisson, il suffit de mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, de disposer des petits tas de pâte dedans et de faire cuire les galettes 1 ou 2 min de chaque côté.
Voilà, c'est prêt, il n'y a plus qu'à passer à table !