Encore du poireau mais cette fois, sous forme de velouté avec du carvi, reconnu pour ses propriétés stimulantes et digestives.
Ingrédients:
- 3 gros poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- 2 échalotes (à défaut, on peut prendre un oignon)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de carvi
- Sel et poivre
Préparation :
Laver soigneusement les poireaux. Les couper ensuite les poireaux en tronçons. Eplucher et couper grossièrement les échalotes et la pomme de terre.
Mettre le tout dans une grosse casserole avec le cube de bouillon de légume, remplir de la casserole d'eau à fleur de légumes (pour une consistance plutôt épaisse).
Faire cuire le tout 30 bonnes minutes, rajouter le sel, le poivre et le carvi puis passer au mixeur. C'est prêt!!!