Hier j'ai déjeuné avec une ami (et client) élevé comme moi à Bordeaux et qui vit à l'étranger depuis plus de 10 ans, autant dire qu'il boit beaucoup de Bordeaux, même si la gestion de sa cave (dans sa résidence française) est diversifiée par mes soins.
Néanmoins j'ai choisi un Bordeaux. Avec un risotto (il restait du riz) aux fruits de mers, j'ai ouvert un blanc sec que j'ai servi en bouteille à 10°.
Château Noguès 2004 Bordeaux Blanc Sec
Nez d'ananas, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. Bouche vive et fraîche, citronnée et minérale, avec quelques notes florales.