Peyre Rose - Oro 1997

Coteaux du Languedoc – Oro 1997 du Domaine Peyre Rose
(Domaine en Agriculture Bio)
Cépages : Rolle, Roussane, Viognier, Ugni blanc, Terret, Clairette...
Dégusté après un passage carafe.
Alors là, je défie quiconque de découvrir à l’aveugle un vin du Languedoc. D’abord, une robe dorée, épaisse, qui désoriente. Ensuite, un nez extraordinairement complexe, fait de fruits jaunes et blanc très mûrs, de noisette, de miel, de noix et d’épices. Pour le coup, on se croirait en Orient. En bouche, c’est le choc gustatif. Le voyage continue à bord d’une matière énorme, opulente mais élégante, subtile mais tellement loin des standards de la région, combinaison de silex et de noix qui marque à jamais la mémoire. Ce nectar s’écoule lentement vers une finale XXL. Equilibré malgré sa puissance, ce vin haut en couleur, s’impose de lui-même, hors normes, hors mode. Une Bombe !!!
Alain de Montmorency