Il me restait quelques tranches de jambon et salami, l'idée m'est venue de les associer afin de réaliser cette délicieuse quiche.
- 1 pâte brisée
- 5 tranches de salami
- 2 tranches de jambon
- 2 grosses tomates
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 cc de moutarde au piment d'Espelette "La Maison du Pata Negra"
- gruyère râpé
- sel, poivre blanc moulu Epices du Monde
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte dans une tourtière et disposez les tranches de salami et de jambon, coupées en lanières au fond. Disposez au-dessus des rondelles de tomates, recouvrez avec l'appareil à quiche (mélange crème + oeufs + sel + poivre + moutarde).
Saupoudrez de gruyère râpé et cuire 25 min.