Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre
Il faut prévoir 2 poireaux, 2 betteraves crues, 3 pommes, 500g de pommes de terre, 1 oignon, un demi reblochon, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.
![Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre betteraves-poireau01.jpg](http://media.paperblog.fr/i/253/2538463/gratin-betteraves-poireaux-pommes-terre-L-1.jpeg)
![Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre betteraves-poireau02.jpg](http://media.paperblog.fr/i/253/2538463/gratin-betteraves-poireaux-pommes-terre-L-2.jpeg)
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les poireaux coupés en morceaux de 2cm et cuire à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les betteraves crues coupées en petits dés et poursuivre la cuisson durant 10mn. Ajouter 1 verre d'eau, couvrir et cuire à feu doux durant 30mn.
![Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre betteraves-poireau03.jpg](http://media.paperblog.fr/i/253/2538463/gratin-betteraves-poireaux-pommes-terre-L-3.jpeg)
![Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre betteraves-poireau04.jpg](http://media.paperblog.fr/i/253/2538463/gratin-betteraves-poireaux-pommes-terre-L-4.jpeg)
Ajouter les pommes et pommes de terre coupées en dés, bien remuer, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 20mn. Verser cette préparation dans un plat huilé, répartir le reblochon coupé en tranches et faire gratiner au four.
![Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre betteraves-poireau05.jpg](http://media.paperblog.fr/i/253/2538463/gratin-betteraves-poireaux-pommes-terre-L-5.jpeg)
Servir ce gratin de betteraves, poireaux et pommes de terre bien chaud, accompagné d'une salade.