C'est une recette de sablé au maïs, qui est tiré d'un livre allemand.
Ingrédients:
300g de farine / 75g polenta / 200g sucre / 1 càs zeste de citron / 40g jaunes d’œufs (2) / 300g de beurre.
Progression:
Sabler la farine avec la polenta, le sucre, les zeste de citron et le beurre.
Ajouter les jaunes d'oeufs et pétrir rapidement.
Emballer dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1h minimum.
Faire des boudins de 2cm de diamètre.
Couper des rondelles de 1cm d'épaisseur.
Disposer sur plaque. Attention les sablés s'étalent à la cuisson.
Cuire à 175°C pendant 10min environ. Ils doivent être doré.
Mettre à refroidir sur une grille.
Conserver les dans une boite métallique.
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