Magazine Cuisine
1,6 kg de jarret de porc 4 grosses endives 3 gros oignons 2 carottes 4 échalotes 3 tomates 2 poivres genre Williams bien mûres 1 c à s de concentré de tomates 2 litres d’un très bouillon de volailles ou 4 cubes 2 pincées de sucre 3 c à s d’huile 2 c à s de beurre sel, poivre Les aromates 3 gousses d’ail
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