Magazine Cuisine

avec Fort-Cigogne en couverture

Par Anh2

Jean-Louis Goldschmid se souvient de quarante années d'activités au sein de l'école des Glénans. Le stagiaire helvète découvre l'archipel en 1951 et intègre rapidement l'esprit des fondateurs Philippe et Hélène Viannay,  jusqu'à rédiger quelques croisières plus tard les cours des Glénans avec la collaboration de Jean-Pierre Abraham aux éditions du Seuil. 

40ans
40 ANS AUX GLÉNANS, Jean-Louis Goldschmid (Editions Ouest-France 2009) - 26€


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