Tajine de jarret de veau aux chou fleur

Vraiment c est la galere je n arrive ni a moderer facilement, ni pour autant ouvrir les fenetres des blogs que je visite, c est pas joli avec une journee bien chargee ce jour, veuillez accepter mes excuses si je ne reponds pas sur vos blogs.
Je passe a ma recette que j espere ne me fera pas voir de toutes les couleurs pour la publier.

Un plat de chou fleur au jarret de veau , un plat tres savoureux et facile a preparer,  d'ailleurs un tajine c'est ce qu'il y a de plus simple et de plus rapide à faire,dans notre cuisine marocaine.
Vous avez le choix entre le veau ou agneau .
Pour cette recette il vous faut
 1 kilo de viande (veau ou agneau)
 1 oignon emincé finement
 2 gousses d'ail écrasées
 1/2 verre huile d'olive/huile de table
 1 c.c de sel
 1c à c de gingembre moulu
 1 c.s.  de paprika
 un peu de safran
 1/2 c à c de poivre blanc
 jus d'un petit citron
1/2 c.c de cumin (à mettre à la fin)
 écorce de citron confit
 coriandre hachée

Marche a suivre

Dans un tajine ou un autocuiseur, mettre la viande lavee, et egouttee et ajouter l oignon emince,ail, les epices, un peu d eau .
Faites kk bouillons et verser  l huile .
Dorer kk minutes et ajouter l eau pour que cuise la viande et le chou fleur.
Compter 25 mn pour la viande et les 5 autres seront pour l ajout du chou fleur.

Pendant ce temps , decouper  le chou fleur en petits bouquets, laver le et le bouillir dans de l'eau bouillante à laquelle on aura ajouté 1 c à s de farine et du sel,et une pincee de safran  pour le precuire seulement car il va terminer sa cuisson avec la viande .

Ouvrir la cocotte et ajouter le chou fleur et terminer la cuisson .
Etapes en photos

Quelques minutes avant d eteindre le feu ajouter le cumin et le jus de citron .
Vous decorez avec citron confit et si vous aimez les olivees vous pourrez en ajouter. Le voici tout pret et si bon a deguster avec un bon pain , je vous souhaite une bonne fin de soiree et un bon week end.


J espere que vous ne m en voulez pas pour ce contretemps , independant de ma volonte, et merci pour votre comprehension .