183 kcal par personne
50 gr de riz complet
1/2 litre de court-bouillon de poisson
le jus d’1/2 citron
30 gr de câpres
250 gr de filet de colin
150 gr de fromage blanc 20%
2 cuillère à soupe d’estragon haché
100 gr de crevettes
noix muscade râpée
poivre de Cayenne
beurre, sel, poivre
Faites cuire le riz au court-bouillon de poisson, additionné du jus de citron, puis, égouttez-le.