Depuis que j'ai lu les posts de Mamapasta, Fourmi et Spécialiste de L'éphémère, ça me trottine dans la tête d'essayer cette simili-viande. Le hic c'est que c'est à base de gluten, et que j'évite...
Mais ça a été plus fort que moi, il fallait que j'essais quand même! Quitte à n'en prendre qu'un ou deux morceaux.
Maintenant un défi de taille se présentait... Comment faire passer cette nouveauté à table? Je connais les zhom-bis (hihi) de la maison, et les trucs ''nouveaux'' de la reine du fourneau, ça ne génère pas que de l'entousiasme, c'est rien de le dire! ;)
Un ragoût bien sûr! Un ragoût c'est passe-partout. Et ''noyer'' le seitan dans un ''gloubi-boulga'' de légumes, ça va être top!!
Alors je vous avertis, rien de bien original dans cette recette, si ce n'est qu'elle est très ''comfort food'' (voir plus bas pour définition) et que c'est une copie conforme des plats que l'on cuisine en général avec de la viande.
Résultat? Délicieux... quoique j'ai trouvé ça un rien ''caoutchouteux'', mais je me suis dit que c'est probablement parce que j'en ai acheté du tout fait! La prochaine fois, je vais essayer d'en faire du maison!
Recette du Ragoût de Seitan
Ingrédients
- 1 sachet sous-vide de Seitan (Oups! j'ai oublié de regarder combien de grammes ça faisait)
- 1 Oignon jaune émincé
- 2 Carottes en rondelles
- 1 Brocoli, ne garder que les têtes et garder les tiges pour un potage...
- 6 petites Pommes de Terre en dés
- 2 cuil. à soupe de Crème de Riz
- 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
- Herbes de Provence
- Sel & Poivre
- Un ''chouya'' de Vin Blanc
- Environ 4 à 6 tasses d'Eau suffisamment pour recouvrir le ragoût
- Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
- Faire revenir le seitan quelques secondes.
- Rajouter la crème de riz en remuant constamment pendant presqu'une minute.
- Introduire un ''splach'' de vin blanc, et ensuite l'eau.
- Mettre le reste des ingrédients, et laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen-doux.
- Enjoy!
''Le Comfort Food relève d'une tendance parallèle. Il s'agit d'une cuisine qui se veut réconfortante: elle évoque le souvenir de la bonne soupe de grand-mère, du pot-au-feu savoureux des dimanches en famille ou de la fondue au fromage partagée entre amis. Cette tendance joue de la mémoire olfactive et gustative d’un plat qui procure une sensation d’apaisement et de sécurité. C’est une nourriture liée aux émotions que l’on aime partager en famille ou entre amis''.
Citation