Avec Noël et les fêtes de fin d'année qui arrivent vitesse grand V, on salive déjà à l'idée du repas festif qui nous attend! Et difficile de passer un réveillon digne de ce nom sans le traditionnel et irremplaçable foie gras.
Dégusté de manière récurrente à toutes les grandes occasions, le foie gras ne semble plus avoir de secrets pour nous! Et pourtant, nombreuses sont les erreurs quant à sa préparation en vue de sa dégustation!
Par exemple, saviez-vous que le foie gras a besoin de "respirer" afin de mieux laisser exalter ses saveurs à la dégustation ?
Il est désormais de bon goût de s'offusquer dès que l'on parle de "tartinage de foie gras". En connaissez-vous les raisons?
Pour tout savoir sur les principes de base de la dégustation du foie gras, rendez-vous dès à présent sur Secrets de foie gras!