Voilà une recette bien calorique que j'avais envie de tester depuis bien bien longtemps. En rentrant de balade à Provins après avoir profité d'un spectacle médiéval avec les enfants, j'ai eu envie d'une recette réconfortante après une belle journée d'Automne et en feuilletant des magazines de cuisine dans la voiture, j'ai vu cette recette.
Vu la quantité de beurre qu'il faut pour la réaliser, je ne la referais pas souvent, mais elle est très agréable et présente très bien au moment de passer à table.
Vous m'excuserez pour la qualité des photos en cette saison, mais comme je ne suis à la maison que le soir, je n'ai plus de lumière du jour, je fais avec les moyens du bord.
Ingrédients
pour 4 personnes :
1 kilo de pommes de terre à chair ferme type Ostara
120g de tomme de brebis
75g de beurre
1 belle gousse d'ail
sel et poivre du moulin
Faites fondre le beurre à feu doux et réservez.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines de même épaisseur.
Détaillez le fromage en fines lamelles, épluchez, dégermez et coupez très finement la gousse d'ail.
Beurrez un moule de cuisson rond en verre, posez une feuille de papier cuisson (si vous utilisez des moules anti-adhérents, cette étape n'est pas nécessaire, et votre gâteau sera plus doré sur le fond que le mien, mais je n'en utilise pas par principe).
Disposez les pommes de terre sur le fond du moule en les faisant se chevaucher. Badigeonnez de beurre fondu avec un pinceau les pommes de terre. Parsemez d'ail, de quelques morceaux de fromage, salez et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en ayant soin de terminer par une couche de pomme de terres.
Enfournez le gâteau pour une heure dans un four à 210°C, le préchauffage n'est pas nécessaire.