Ingrédients pour 8 moelleux:
- 240g de sucre
- 160 g de beurre
- 4 cuillère a soupe de mascarpone
- 4 oeufs entier
- 120 g de farine
Faire le caramel dans une casserole avec le sucre et 3 cuillère à soupe d'eau.
Quand le caramel a une belle couleur doré, ajouter le beurre.
Mélangez délicatement.
Hors du feu, ajoutez le mascarpone puis les oeufs entiers.
Ajoutez la farine et bien mélanger avec un fouet.
Remplir des moules a muffins au 2/3 de préparation et cuire à 180° pendant une 20 minutes.
Laissez refroidir et démouler.
Décorer avec du sucre filé et servir avec une chantilly a la vanille.