Cupcakes choco-coco

Petite recette sympa trouvée sur iSaveurs. De très bons gâteaux très simples à réaliser, les cupcakes sont toujours un succès auprès des enfants (et des grands, of course !).

Pour 6 personnes

Pour les cupcakes

• 170 g de sucre en poudre

• 130 g de farine de blé

• 2 oeufs

• 5 g de levure chimique

• 3 cl d’huile

• 3 cl de crème liquide

• 4 cl de jus de Fruit Exotique (jus d’orange frais pour moi)

• 30 g de noix de coco râpée

Pour la ganache

• 15 cl de crème liquide

• 150 g de chocolat pâtissier noir

• 10 g de beurre

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2. Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique mélangée.

   Rajouter l’huile, la crème, le jus de fruits  et la noix de coco râpée.

3. Faire cuire dans des petits moules individuels garnis de caissettes en papier pendant environ 15 minutes.

Pour la ganache

1. Réaliser la ganache en faisant bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat préalablement concassé.

2. Lisser doucement la préparation avec un fouet et ajoutez le beurre.

3. Une fois que la ganache a une consistance de pommade, en recouvrir les cupcakes froids à l’aide d’une spatule ou d’un couteau à beurre ou encore d’une poche à douille. Parsemer de copeaux de noix de coco râpée.

   

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