Recette du roti de porc au miel et a l'orange pour 8 personnes en video

Ingrédients :

ROTI DE PORC AU MIEL, infrédients :
1 roti de porc de 2kg
3 ou 4 oignons ou échalottes
du miel
3 oranges
1 citron
du vin blanc
des pignons
du raisin sec

Exécution :

ROTI DE PORC AU MIEL, instructions :
Mettre le raisin dans un bol d'eau tiède afin de les faire gonfler.
Salez et poivrez le roti de porc, puis l'enduire de miel.
Emincez les oignons (ou échalottes).
Pressez le jus de 2 oranges et du citron.
Coupez la dernière orange en tranche et disposez ces tranches sur le roti de porc.
Arrosez le roti de porc au miel de vin, et versez les 2/3 du jus d'orange + citron.
Couvrez et mettez le roti de porc au miel à chauffer pendant 1 heure (feu chaud mais pas vif).
 
Au bout d'une heure, ajouter le reste de jus d'orange + citron, les échalottes, le raisin et les pignons.
Remettre le roti de porc au miel à chauffer au moins 45 minutes avant de passer à table (feu moyen). Vous pouvez enlever le couvercle si vous pensez que c'est trop liquide.