Riz au lait au chocolat

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

200 g de riz rond
1 l de lait
1 gousse de vanille
60 g de cassonade
4 pincées de cannelle moulue
3 c.à.s rase de caca type Van houten
3 c.à.s rase de sucre
2 fèves tonka



Réalisation :

Rincer le riz
Le verser dans une grande casserole d'eau froide
Porter à ébullition et le faire cuire pendant 5 mn
L'égoutter, le rafraichir et l'égoutter à nouveau
Verser le lait dans une casserle et y ajouter la gousse de vanille et le baton de cannelle
Porter doucement à ébullition
Emincer la fève tonka et l'ajouter au lait (je l'émince volontairement pour avor cette effet craquant sous la dent et c'est un délice !!
Ajouter le riz et le laisser cuire à couvert pendant 30 mn sur feu doux
En fin de cuisson, le riz doit absorbé tout le lait et être très moelleux
Ajouter le sucre mélanger délicatement
Répartir le riz au lait dans des coupelles
Saupoudrer de cannelle
Déguster bien frais