Confiture de fraise et thym
Encore une recette de la pratique de BTM. La consigne était de réaliser une
confiture à partir de 500g de pulpe de fruits rouges et d'y associer une fleur ou une herbe.
Ingrédients:
500g de pulpe de fraise / 500g de sucre / Thym Q.S.
Progression:
Cuire la pulpe avec le sucre jusqu'à 103°C.
Puis ajouter le thym et mettre directement en pot. Fermer et retourner le pot et laisser refroidir.