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Confiture de fraise et thym

Par Guillaume Leyendecker
Confiture de fraise et thym

Encore une recette de la pratique de BTM. La consigne était de réaliser une confiture à partir de 500g de pulpe de fruits rouges et d'y associer une fleur ou une herbe.

Ingrédients:
500g de pulpe de fraise / 500g de sucre / Thym Q.S.

Progression:
Cuire la pulpe avec le sucre jusqu'à 103°C.
Puis ajouter le thym et mettre directement en pot. Fermer et retourner le pot et laisser refroidir.

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