Cette recette je l'ai trouvé dans mon livre Marabout, des petits pains cuits d'abord à la vapeur, puis au four. Je voulais savoir quel goût ça pouvait avoir...
![pain_vapeur_1](http://storage.canalblog.com/40/88/200713/18342742_p.jpg)
Ingrédients ( pour une dizaine de petits pains ) :
- 270ml d'eau
- 450g de farine T55
- 2,5càc de levure de boulanger déshydratées
- 1,5càc de sel
- 1càs d'huile d'olive
- 1càc de sucre
- 1càc de jus de citron
![pain_vapeur_2](http://storage.canalblog.com/67/84/200713/18342775_p.jpg)
Mettre les ingrédients dans la MAP et mettre sur programme : Pain traditionnel sans Cuisson.
Façonner des petits pains. Laisser lever les pains sur du papier sulfurisé.
Badigeonner d'eau, les petits pains. Parsemer de graines de cumin.
![pain_vapeur](http://storage.canalblog.com/56/63/200713/18342804_p.jpg)
Les placer dans le cuit vapeur et les faire cuire pendant 20 minutes.
Les mettre ensuite au four préchauffé à 220° pendant 10 minutes. Ils doivent être bien dorés...
Moelleux et croustillants ... tout pour plaire ...