Dans mon frigo il me restait une salade verte plus assez croquante pour la manger en salade mais assez bonne pour la cuisiner. J'ai alors eu l'idée d'une bonne soupe maison car la soupe moi j'adore !!!!
Ingrédients : 1 salade verte - 2 pommes de terre - 1 gros oignon - 1 bouillon cube - 2 kiri - 20g de beurre - noix de muscade - sel et poivre
Emincez l'oignon et sans une grande marmite faites le revenir dans le beurre. Pendant ce temps nettoyez la salade, épluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux.
Ajoutez la salade verte aux oignons et mélangez bien. Vous pouvez le faire en 2 fois car la salade diminue de volume rapidement.
Ajoutez le bouillon cube, mouillez à hauteur et ajoutez les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixez la soupe avec un mixer plongeur pendant plusieurs minutes avec les kiri.
Rectifiez l'assaisonnement et rapez la noix de muscade.
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