Il s’agit d’une conférence annuelle organisée par The Obesity Society, une association de recherche scientifique américaine créée il y a 25 ans pour étudier ce phénomène mondial.
Selon l’OMS, plus d’un milliard d’adultes sont en excès pondéral, on compte 300 millions d’obèses dont 20 %, soit 60 millions sont américains, alors qu’en France l’obésité gagne du terrain.
Plus de 300 études seront présentées à la Nouvelle Orléans relatives au mode de vie, l’alimentation et au manque d’exercice qui sont les principaux responsables de l’obésité, bien que des modifications génétiques y concourent également.
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