Verrine de soupe de potiron épicée chaude et salsa fraîche

Voila une petite verrine de mi saison : le potiron pour l'automne avec ces épices pour se réchauffer, les tomates et les poivrons pour l'été servis bien frais. La différence de texture de ce chaud-froid est très agréable...

1 belle tranche de potiron

1 grosse cs d’épices à guacamole

2 tomates

1 oignon rouge

1 petit poivron

Coriandre

Menthe

Couper les tomates, l’oignon et le poivron en petits dés. Ciseler les herbes et mélanger le tout. Réserver au frais

Eplucher et couper le potiron en dés. Le faire cuire à l’eau (juste recouvrir le légume.).

Passer au blender avec les épices et l’assaisonnement.

Mettre dans les verrines et recouvrir de salsa fraîche. Servir !

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