Filet de truite fumé aux betteraves et màche

voici une assiette que j'avais fait pour math, je n'ai pas manger la truite







voici les proportions pour 2 assiettes

1 paquet de 140gr de truite
2 poignées de mâche
2 c à s de x diverses
le jus d'un citron vert
3 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
2 c à s de raifort
2 betteraves cuites
3 c à s de vinaigre de vin rouge

mélanger l'huile, le jus de citron, le raifort poivre et  sel et enduise la truite ce mélange et laisser reposer au frigo



couper les betteraves en cubes et les faire macérer dans le vinaigre de vin



après avoir laisser tremper un peu les betteraves et la truite, ajouter la salade dans les assiettes et ajouter le poisson et les betteraves









voila mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée!