Ma première Tatin… Pourtant rien de bien compliquer avec une pâte toute prête du commerce… C’est un bon moyen pour passer quelques pommes qui sont nombreuses en ce moment…
Les ingrédients :
- 6 à 8 pommes
- 100 + 80g de sucre
- 1 CS d’eau
- 80g de beurre
- 1 pâte feuilleté prête à l’emploi
Les étapes à suivre :
1. Réaliser le caramel : dans une casserole, mettre 100g de sucre et 1 CS d’eau, puis faire chauffer à feu doux jusqu’à la coloration
marron clair.
2. Eplucher et couper les pommes en 4, et les disposer serrés dans un plat (moule à manqué).
3. Ajouter sur les pommes les 80g de sucre restant (ou cassonade) et les 80g de beurre coupés en dés.
4. Verser le caramel sur les pommes et enfourner à 180° pendant 40 min.
Pendant la cuisson, vous obtenez quelque chose comme cela :
5. Sortir le plat du four (sans se brûler…), déposer sur les pommes la pâte feuilleté (dont j’ai replié les bords car mon plat était beaucoup plus petit) et enfourner pendant 30 min à 180° (penser à faire un petit trou au milieu de la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle….
6. Renverser à la sortie du four dans une grande assiette légèrement plus grande que le plat…