Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 300 g de moules décortiquées
· 20 g de chevaquines
· 120 g de lentilles vertes
· 1 gros oignon
· 2 gousses d’ail
· 2/3 carottes
· 1 càc d’huile
· ½ bte de champignons de Paris émincés
· 2 càs de ketchup
· 1/2 càc de curcuma
· Feuilles de quatre épices
· 2 càs de crème fraîche allégée (ou boursin cuisine allégé)
· Persil haché
· Sel et poivre
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Faire tremper les chevaquines et les laver plusieurs fois afin d’enlever le sable qu’il pourrait y avoir. Les égoutter et réserver.
Peler les carottes et les couper en dés.
Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail.
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Faire chauffer l’huile dans la sauteuse et faire suer les carottes, l’oignon et l’ail pendant 5 mn.
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Ajouter les lentilles et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis ajouter les champignons, le ketchup, le curcuma et les feuilles de quatre épice coupées en plusieurs morceaux et laisser mijoter 20 mn à couvert.
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Ajouter les chevaquines et les moules, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 mn.
![Assiette Terre et mer assiette_terre_et_mer_19](http://media.paperblog.fr/i/244/2446404/assiette-terre-mer-L-6.jpeg)
Au moment de servir, ajouter la crème, mélanger et parsemer de persil.
Servir bien chaud.
Conseil : si vous n’avez pas de chevaquines (très petites crevettes séchées, c’est un produit qui vient de La Réunion), vous pouvez les remplacer par des crevettes grises ou roses à votre convenance.
![Assiette Terre et mer 01imprimante1](http://media.paperblog.fr/i/244/2446404/assiette-terre-mer-L-7.jpeg)