Grosse flemme hier soir, j'avais des filets de cabillaud, des amandes entières qui s'embêtaient, et d'un coup ça a fait tilt
5 filets de cabillaud
1 grosse poignée d'amandes
de la chapelure
1 œuf
J'ai mixé grossièrement les amandes, mélangé avec une quantité égale de chapelure, passé mes filets salés et poivrés dans l'œuf battu puis la chapelure à l'amande.
Je les ai ensuite posés dans un plat à four huilé, et hop au four à 180° C pour 20 mn.
Je les ai servi arrosés d'un filet de citron. C'était délicieux, le poisson très moelleux et craquant à l'extérieur.
Plus simple que ça, tu meurs
La prochaine fois, pour corser un peu, je les ferai mariner à l'avance dans des épices.