Je vous propose aujourd'hui le second dessert qui a été réalisé
lors de la foire d'Automne sur l'atelier "Délices sucrés" auquel j'ai participé.
Je les ai refait et c'est toujours le même régal...
N'hésitez pas à les faire, vous m'en direz des nouvelles !
Recette pour 8 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
Moelleux :
· 100 g de pralin maison
· 80 g de beurre
· 3 œufs
· 60 g de sucre
· 35 g de farine
· 40 g de noisettes en poudre
Quenelles :
· 1 pomme
· 80 g de mascarpone
· ½ gousse de vanille
· Sucre glace (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire fondre le pralin avec le beurre au bain marie.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé IMGP7294](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-3.jpeg)
Monter les œufs et le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé IMGP7295](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-4.jpeg)
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé IMGP7297](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-5.jpeg)
Ajouter le pralin puis la farine et la noisette en poudre. Bien mélanger.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé IMGP7301](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-6.jpeg)
Verser dans des moules individuels en silicone.
Cuire pendant 12 à 15 mn.
Préparer les quenelles de pomme : éplucher, vider et tailler la pomme en très petits dés.
Incorporer au mascarpone les graines que vous aurez prélevées sur la ½ gousse de vanille. Ajouter les pommes et sucrer à votre goût.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé DSC04615_1](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-7.jpeg)
Servir les moelleux tièdes accompagnés d’une quenelle de pomme au mascarpone vanillé.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé DSC04614_1](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-8.jpeg)
Conseil : pour le pralin, si vous ne voulez pas le faire vous-même, vous pouvez en trouver chez votre boulanger habituel...mais c'est tellement simple à faire soi-même.
![Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé 01imprimante1](http://media.paperblog.fr/i/243/2433099/moelleux-praline-quenelle-pomme-mascarpone-va-L-9.jpeg)