Gâteau à la salade de fruits

Voilà qu'il y a un bon bout de temps que je nous avais fait ce petit dessert ultra délicieux. C'est en le revoyant ici que ça m'a donner le goût de nous le refaire!! Ce gâteau est très moelleux à l'intérieur étant donné qu'il regorge de fruits et croquant à l'extérieur dû au noix qui le recouvre. Servi le tout avec une petite sauce au goût de sucre à la crème humm!! Attachez vos tuques avec de la broche les amis(e) car c'est vraiment cochon;)

J'ai fait quelques petits changements. Étant donné qu'il est bien sucré, j'ai remplacé le sucre dans le gâteau pour du splenda. J'ai fait cuire mon gâteau dans un moule à charnière au lieu du moule à couronne car j'en avais pas à fond amovible. J'ai placé ma sauce au frigo pour qu'elle se solidifie et j'ai arrosé par la suite chaque morceau de gâteau individuel au lieu de tout verser la sauce sur le gâteau. C'est vraiment une question de goût mais j'ai toujours préféré et fait ainsi. Je vous le conseille fortement:)

Ingrédients
1 1/3 de tasse de sucre (moi remplacer par du splenda)
2 oeufs
1 boîte de 14 onces de salade de fruits (moi la grosse canne mais pas tout ajouter les fruits)
2 tasses de farine
2 c. à thé de soda à pâte
½ c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel
Préparation:
1)Couler la salade de fruits, garder le jus et les fruits.
2)Battre en crème, le sucre et les oeufs, ajouter le jus de fruits.
3)Tamiser et mélanger, la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel.
4)Ajouter au mélange crémeux et mélanger. Ajouter les fruits délicatement en pliant pour ne pas trop les briser.

5)Graisser et enfariner un moule en couronne. Verser le mélange dans le moule et sur le dessus saupoudrer la préparation suivante que vous aurez pris soin de bien mélanger.
¼ de tasse de cassonade
½ tasse de noix hachées
6)Cuire le gâteau pendant 1 heure à 350°F.
Démouler le gâteau cuit dans une assiette avec un rebord et verser dessus le mélange suivant: (moi pour cette étape, je n'ai pas verser la sauce sur le gâteau mais servi individuellement).
1 tasse de sucre
½ tasse de beurre
¾ de tasse de lait Carnation (moi celui sans gras)
1 cuil. À thé de vanille

7)Faire bouillir ce mélange 6 minutes.
8)Verser sur le gâteau chaud et bien étendre(percer le gâteau de places en places avec un couteau pour permettre au glaçage d'entrer dans le gâteau.
source:Cuisinière
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