04 – Notions de base, le système nerveux, siège des 5 sens

Un petit cerveau certes, mais nombres de spיcialistes s'accordent א penser que le terme « miniaturisי » serait plus adיquat.
Le cervelet et pratiquement aussi gros que le cerveau car il gטre les mouvements rיflexes de l'יquilibre.
a) la vue
De loin le sens le plus dיveloppי.  Les yeux, disposיs de chaque cotי de la tךte, ne permettent qu'une vision monoculaire (pas de notion de relief et de distance) sauf  devant le bec. Il existe aussi un angle mort א l'arriטre de la tךte, mais la mobilitי du cou permet aisיment א une poule de couvrir un angle de vision de 360° (je vous proposerez bientפt une vidיo pour illustrer cette vision).
Ils sont protיgיs par une paupiטre supיrieure et une paupiטre infיrieure. Ils sont rיguliטrement lubrifiיs par une troisiטme paupiטre semi translucide appelיe membrane nictitante qui contrairement aux autres se dיploie de l'avant vers l'arriטre.
Vous pouvez observer cette membrane sur la vidיo ci-dessous. Mךme ralentie dix fois, il est difficile de percevoir le mouvement avant/arriטre mais certaines images le montre trטs clairement.

Une poule sait reconnaמtre les individus qu'elle cפtoie rיguliטrement qu'elle peut  « classer » dans le registre des non hostiles (vous, chien, chat, tondeuse…). A condition cependant de toujours correspondre aux critטres mיmorisיs.
Exemple : vos poules vous reconnaissent mךme si vous changez de vךtements. Par contre, si vous sortez avec un sombrero et un drapeau dans chaque main, vous risquez de susciter un certain יmoi au sein du cheptel.
b) l'ouןe
Elle est excellente. La encore, elle sait s'habituer aux bruits (mךme forts) environnementaux habituels (passage de tracteurs, d'avions…). A l'inverse, tout bruit non cataloguי provoquera immיdiatement une alerte sonore suivie d'une immobilisation du troupeau en position d'observation (cou tendu vers le haut).  
Combinיe א la vue, la poule dispose d'un systטme de surveillance extrךmement performant.
c) le toucher
Il est bien dיveloppי au niveau des pattes, de la langue et du bec. La poule dispose aussi de plumes particuliטres appelיes vibrisses disposיes א la base du bec et autour de l'�il qui ont une fonction tactile.
d) le go�t
Il semble que la poule soit capable de discerner certains go�ts mais que ce sens soit moins dיveloppי que les autres.
e) l'odorat
C'est probablement le sens le moins dיveloppי chez les volailles. Il est difficile de trouver des informations sur ce sujet.