Une viennoiserie à tomber qui ne fera pas long feu sur votre table, croyez-moi! L'idée m'est venue en tombant sur le chinois de Soso, mais je n'ai pas suivi sa recette, j'ai fait à mon idée! La pâte à brioche peut sembler peu sucrée mais la pâte à spéculoos sucre suffisamment par la suite. La mie est filante, les dés de pomme fondants, bref on se régale!
Mettre dans la cuve de la MAP:
- 175 g de lait
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet)
- 1 grosse pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- 350 g de farine pour pain brioché
- 1 1/2 cc de levure sèche de boulanger
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et l'étaler sur le plan de travail fariné en forme de rectangle (environ 50x30 cm).
Faire ramollir votre pot de pâte à spéculoos au micro-ondes et en répartir 4-5 grosses cs sur la pâte.
trop facile avec la longue spatule à crêpes
Mastrad!
Peler et couper 1 grosse pomme en petits dés et les répartir dessus également.
Rouler la pâte en boudin (côté le plus long) puis détailler celui-ci en 9-10 tronçons que vous placez debout dans un moule à manqué.
Laisser lever 1h dans un endroit tiède.
Badigeonner de lait et enfourner à four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer votre four), pendant 20 min à 180°.
super pratique le pinceau-poire Mastrad: on aspire le lait et, en badigeonnant, la juste
quantité s'écoule!
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Chinois-pomme-sp-uloos1_1.PDF
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble