Voici une manière très simple et vraiment
délicieuse de cuisiner un filet mignon de porc. Pour ne rien gâcher, la préparation de ce plat est vraiment très rapide. Parfait pour un dîner improvisé…
Les ingrédients
pour 4 personnes:
●1 filet mignon de porc de 800g
environ
●1 petite cuiller à soupe de miel
liquide
●2 cuillers à soupe de
moutarde forte
●Quelques brins de
romarin frais
● 6 tranches de poitrine
fumée
● ½ cuiller à café de
mélange de poivres concassés
● ½ cuiller à café de
fleur de sel
Préparation
1. Sortir la viande du réfrigérateur, une à deux heures, avant de débuter la cuisson.
2. Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le miel, la moutarde, le sel, le poivre et un peu de romarin.
3. Enrober la viande du mélange
précédemment obtenu. La barder avec les tranches de poitrine fumée, saupoudrer de brin de romarin et la placer dans un plat à gratin.
4. Pour la cuisson, compter
30 minutes par 500g environ. Comme mon filet mignon enrobé et bardé, je l’ai laissé cuire 1 heure pour 800g et la cuisson était parfaite.