Sans plus tarder, voilà ce qu'on a mis dans nos assiettes
2 pains pita
hommous (clic pour la recette)
h'rissa hloua (clic pour la recette)
2 tomates
1/2 concombre
1 oignon moyen
1 blanc de poulet moyen
1 yaourt nature
4 gousses d'ail
1càc de thym séché
1càc de menthe séchée
1càc de cumin
1/2càc de curcuma
1càc de ciboulette séchée
1/2 petit citron
sel
poivre
Laver, peler et couper les tomates et les concombres en petits dés.
Laver les feuilles de laitue.
Peler et couper l'oignon en lamelles et les caraméliser sur feu doux dans 1càc d'huile.
Mélanger le yaourt, les gousses d'ail écrasées, le thym, la menthe, le cumin, le curcuma, la ciboulette, le jus du 1/2 citron dans un plat allant au four. Saler et poivrer selon le goût.
Laver et couper le poulet an morceaux. Les plonger dans la marinade et bien mélanger pour les enrober. Laisser reposer autant que possible. cuire le poulet, dans sa marinade, au four préchauffé à 180°C, 25-30 minutes.
Pour le "montage" du sandwich, étaler une couche de hommous, une couche de h'rissa hloua, une couche de marinade du poulet, des morceaux de poulet, les oignons caramélisés, les tomates, les concombres et la laitue.
Rouler le sandwich et déguster tant que le poulet est encore chaud, accompagné de potatoes parfumées avec du thym...
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C'est un délice!