Un grand merci à Isabelle pour cette succulente recette !!!
Sam
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 1 cube de levure du boulanger
- 2 càs de crème fraîche
Pour la garniture :
- 1/4 de Maroilles
- 125 g de gruyère râpé
- 2 à 3 càs de crème fraîche
- 200 g de fromage blanc
- 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs)
- poivre et sel
Dans une jatte faire un puit dans la farine, placer tous les ingrédients de la pâte au centre et les incorporer à la farine petit à petit. Travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule.
Préparer la garniture en écrasant le Maroilles avec le fromage blanc, la crème fraîche, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer.
Incorporer au mélange les blancs en neige juste avant de mettre au four.
Etaler la pâte dans un moule profond, beurré, en faisant bien remonter sur les bords. Garnir avec la mousse fromagère.
Enfourner 30 à 45 minutes à 180°