Pâtes ricotta aubergines

Voici un plat rapide piqué sur le blog Une tite débutante dans la cuisine (et arrangé un peu à ma façon) Le mariage est parfait ! Cette recette simple et rapide est vraiment très bonne.  


1/2 pot de ricotta
200 g de pâtes
2 aubergines
1 petite boite de pulpe de tomates
1/2 oignon
1 pointe d'ail
Faire revenir l'aubergine à la poêle avec un pu d'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail et laisser dorer.
Faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter.
Ajouter alors la ricotta et la tomate.
Poivrer, laisser mijoter 2-3 minutes et servir.