Crème de choux de Bruxelles

Je n’ai pas vu les jours passer

La petite L. (5 ans) est très contente, son papa est d’accord, elle peut aller au cours de danse tous les vendredis. Je me réjouis pour elle : ” Chouette, tu vas pouvoir y aller demain alors ? “. La petite, sans faire grand cas de mon erreur : ” Ben, t’es bête ou quoi, c’était aujourd’hui la danse “…

ce vendredi :
-crème de choux de Bruxelles*
-blanquette de veau
-riz

Ingrédients :
pour 4 personnes
-800gr de choux de Bruxelles
-3 c. à s. de crème liquide
-1 litre 1/2 d’eau
-2 cubes de concentré de poulet
-noix de muscade râpée
sel/poivre noir

Préparation :
Nettoyer les choux de Bruxelles. Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Cuire les choux 10min. Egoutter. Mettre les choux de Bruxelles et un demi-litre d’eau dans le bol mixer et réduire en purée. Verser 1 litre d’eau dans une casserole. Y dissoudre les 2 cubes de concentré de poulet. Ajouter la purée de choux, lier avec la crème liquide et chauffer. Arrêter la cuisson avant ébullition. Rectifier l’assaisonnement, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.