Profitant des dernières courgettes, ayant besoin d'un plat rapide à faire et végétarien pour mon père, hop un petit crumble de courgettes.
Il vous faut :
600g de courgettes (chez nous elles ont la taille d'obus donc je vous mets une idée du poids plutôt que de la quantité de courgettes)
Des herbes au choix
100 g de farine
50 g de parmesan
100 g de beurre
Sel, poivre
Couper vos courgettes, en petits morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile 10-15 minutes, le temps qu'elles soient un peu fondantes, ajouter les herbes, saler et poivrer.
Préparer votre pâte à crumble, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan râpé, et le beurre froid en dés.
Mettre vos courgettes dans un plat allant au four, recouvrir du crumble, et mettre environ 30 min à 180°c.